Del 8 al 10 de agosto se llevará a cabo en la junta auxiliar de Santa María Tonantzintla, en San Andrés Cholula, la edición número 24 de la Feria del Queso, donde diversos productos lácteos se comercializarán para el disfrute de los visitantes.
La presidenta municipal de San Andrés Cholula, Lupita Cuautle, junto con productores de la región, hizo una invitación a los poblanos para que desde mañana a las 13:00 horas acudan a la explanada de la junta auxiliar.
Allí, al menos 36 productores locales y de zonas aledañas expondrán sus productos, entre los que se encuentran quesillo, crema, queso de vaca, así como productos maduros o gourmet como queso envinado, queso enchilado, queso al habanero, queso ahumado, entre otros, muy apreciados por el paladar de los visitantes.
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Para este fin de semana se espera la llegada de más de 10 mil personas, generando una derrama económica aproximada de 2 millones de pesos. Sin duda, la Feria del Queso, que se celebra desde hace 24 años, es una importante oportunidad para incentivar el trabajo de los productores locales y fortalecer la economía de la junta auxiliar.
Santa María Tonantzintla es ampliamente reconocida por la elaboración de quesos de todo tipo, con una producción mensual de aproximadamente 160 toneladas de productos lácteos. Esto representa cerca de mil 900 toneladas anuales que se comercializan en la región y llegan a diversas partes del estado de Puebla y del país. Se espera que para este 2025 la producción se duplique.
Cabe señalar que, además de la degustación de quesos, se ofrecerá un amplio programa cultural y musical para el disfrute de quienes visiten Tonantzintla durante este fin de semana.
Editor: César A. García
