El gobierno de Tlaxcala recibió el World Record Guinness por tener la mayor variedad de tacos de canasta servidos en un solo lugar, repartiendo más de 30 mil tacos distribuidos en 150 canastas que contenían entre 300 y 400 cada una.
El evento impulsado por los productores de tacos de canasta se llevó a cabo este domingo en la Ciudad de México sobre Paseo de la Reforma, con el objetivo de que la ciudadanía conozca este platillo. Los hábiles taqueros tlaxcaltecas, quienes empezaron la elaboración un día antes, distribuyeron los tacos entre los asistentes. En total, cerca de 150 taqueros participaron en esta hazaña, aseguró la secretaria de Turismo de la entidad, Josefina Rodríguez.
Con más de 205 variedades, entre los clásicos de chicharrón prensado, frijol y papa, así como guisados exóticos como chicharrón con Jamaica o papa con nuez, taqueros de San Vicente Xiloxochitla, Tlaxcala recibieron el título de un nuevo récord.
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El director de Planeación y Desarrollo Turístico de la Sectur en Tlaxcala, Marte Molina, destacó que los tacos de canasta son “algo que ha generado comunidad y nos genera mucha identidad”. Molina sostuvo que ocho de cada 10 pobladores del municipio de Nativitas se dedican a esta actividad, que se lleva a cabo desde 1940.
En su intervención, la secretaria de Turismo de la Ciudad de México, Nathalie Veronique Desplas, recalcó la importancia de los tacos de canasta en la cotidianidad de los ciudadanos y consumen este platillo mexicano que fue adoptado por los chilangos pero que es originario de Tlaxcala.
“Este platillo sencillo en apariencia, pero lleno de sabor de tradición, ha sido durante mucho tiempo el favorito en nuestra ciudad. Es el compañero del día a día de miles de personas, un verdadero icono de nuestra identidad culinaria”, señaló.
Este es el segundo récord Guinness que obtiene Tlaxcala. El primero fue otorgado por tener la alfombra de aserrín más larga del mundo, creada en el municipio de Huamantla durante “La Noche que Nadie Duerme”, como parte de las celebraciones en honor a la Virgen de la Caridad.
Por redacción
Editora: Diana González
