Evelia Coyotzi es una migrante que dejó su casa en Tlaxcala para buscar suerte en la ciudad de Nueva York a inicios del año 2000. Tras un tiempo trabajando en un restaurante, Evelia decidió emprender con un puesto de tamales y 23 años después ya cuenta con dos sucursales propias.
Pero el camino nunca fue fácil para la nacida en Tlaxcala, tuvo que enfrentar a las autoridades en más de 18 ocasiones debido a que no contaba con los permisos necesarios para poder vender en las calles.
En 2005, finalmente inició sus tramites para formalizar su negocio, dando pie a la creación de “Evelia’s Tamales” una pequeña sucursal que brinda trabajo a más de diez migrantes por sucursal, además de un carrito ambulante que circula por las calles de Nueva York.
“Mi meta futura es que sigamos trabajando y tener más empleos para la gente que está sin empleo y tener otro puesto, otro carrito”, comentó.
Por Redacción
Editor: Julián Manchukian
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