¡Aguas! Ante el aumento en el costo de materias primas, este año el precio de la Rosca de Reyes irá desde los 40 hasta los 480 pesos; mientras que el precio de la torta de agua subirá 50 centavos, para quedar en 3.50 pesos.
Así lo dio a conocer, Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (Unipan) al señalar que las roscas tradicionales “mini” costarán 40 pesos y las grandes 300.
En tanto, las roscas rellenas o especiales tendrán costos de los 150 pesos hasta los 480 pesos.
Dichos precios, dijo, significan un incremento del 15 a 20 por ciento debido al alza a los insumos y materias primas para su elaboración como el gas LP, bulto de harina, manteca, mantequilla y azúcar.
Sobre el precio de la torta de agua, indicó que el incremento se debe a que desde hace varios años se mantiene en el mismo costo, además que el alza de 50 centavos, permitirá que la torta de manteca se mantenga en 2.50 pesos.
Explicó que son pocos los hornos que elaboran la torta de agua, que se realiza de forma artesanal; mientras que la torta de manteca se puede elaborar con apoyo de maquinara.
Pérez Martínez indicó que se prevén más aumentos a sus materias primas a principios de febrero, ejemplificó que el bulto de harina podría rebasar los 600 pesos y la caja de manteca los mil 200 pesos, por lo que podrían anunciar un nuevo ajuste al precio del pan.
Por Alejandra Olivera
Editor: Iván Betancourt
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