Productores de mezcal invitaron a las y los poblanos a vivir la experiencia de la ExpoMezcal “Orgullo Puebla” y elegir alguna de estas bebidas “espirituales” para celebrar el Grito de Independencia, pues destacaron la calidad de las marcas poblanas.
En rueda de prensa, Cesar Eloy Espinosa Moreo, señaló que Puebla el segundo productor más importante del país en volumen de mezcal, pero el primero en calidad, ya que en el último Concurso Nacional de Marcas de Mezcal obtuvo 44 reconocimientos.
Asimismo, refirió que la ExpoMezcal se realizará del 6 al 10 de septiembre en el Centro de Convenciones, evento que contará con más de 100 expositores.
En su oportunidad, Javier Romero, productor del mezcal “Papalotl”, indicó que hace dos años vendía su mezcal a granel, pero al acercarse a la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) recibió el apoyo necesario y ahora cuenta con su marca.
Explicó que al mezcal se le conoce como una “bebida espirituosa” porque al destilarla se evapora el licor que antes se creía eran espíritus, pues se extrae la esencia del agave, que es el sabor del mezcal.
En tanto Alejandra Hernández de la marca “Atlixquense” aprovechó para agradecer al gobernador Sergio Salomón Céspedes Peregrina y a la secretaria de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, por su apoyo y reconocimiento al trabajo de mujeres mezcaleras, así como por su compromiso con el desarrollo y promoción de dicha bebida.
Ambos productores invitaron a los poblanos a acudir a la ExpoMezcal, para conocer más del mundo del mezcal y tener la oportunidad de degustar excelentes mezcales y elegir alguno para festejar el próximo 15 de Septiembre.
Por su parte, el edil de San Diego La Mesa Tochimiltzingo, Reynaldo García Campos, indicó que esta demarcación ha sido productora tradicional de mezcal, pero con el impulso del Gobierno de Puebla se ha rescatado el conocimiento de maestros mezcaleros.
Comentó que actualmente en el municipio hay 17 fábricas de mezcal con bastante capacidad de producción, pero este años se cultivan 200 hectáreas más de agave, además se ha entregado equipamiento para nuevas fábricas.
Por: Alejandra Olivera
Editor: Guillermo Leal
