México desperdicia alrededor de 926,000 toneladas de jitomate al año, lo que representa un problema significativo en la cadena agroalimentaria. Esta cifra equivale a casi la mitad del volumen destinado al consumo interno, agravada por factores como la dependencia de exportaciones a EE. UU. y un consumo nacional estancado en unos 14 kg per cápita. … Sigue leyendo Estudiantes IBERO Puebla buscan reducir desperdicio de jitomate